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“Bienvenidos a nuestro Panel de Cata de aceites de oliva vírgenes de la Universidad de La Serena”.

Somos una entidad autónoma e independiente para la valoración de Aceites de Oliva Vírgenes, fundada en el año 2004 al alero del Proyecto, de 3 años, financiado por FDI/CORFO: “Fortalecimiento del Sector Olivícola de la Región de Coquimbo a través del desarrollo y diferenciación de aceites de calidad”; entre el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y la Universidad de La Serena (ULS).

Actualmente, con más de nueve años de experiencia, somos una instancia objetiva de apoyo a los agricultores y productores industriales del sector olivícola aportando al conocimiento desde 4 ejes: productivo, calidad, gastronomía y turismo. Focos que claramente reflejan a nuestro País, Región, Provincia y Comuna, donde se encuentra una gran superficie plantada con variedades aceiteras modernas. Nuestro quinto eje de desarrollo es instruir a la población y generar una cultura informada hacia la selección y el consumo de ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN.

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